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遊び心を支えるもの

スプリングバレーブルワリーJAZZBERRY

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クール配送可

DRINX限定

遊び心を支えるもの

スプリングバレーブルワリーJAZZBERRY

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6本 2,332円(税込)
12本 4,665円(税込)
24本 9,331円(税込)

スプリングバレーブルワリーの醸造家の自由な発想と遊び心、そしてそれを支える技術によって生み出されたフルーツビールタイプ。ラズベリー果汁を加えて醸造した爽やかな飲み口と、華やかなルビー色の液色が特徴。フルーティーなホップ香とほのかなラズベリーの香りの調和した個性的な味わいで、肉やシーフードなど食事にも合います。
<つくり手>  古川 淳一(Junichi Furukawa)
※ 日本の酒税法上の区分では発泡酒

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【セット内容】
スプリングバレーブルワリー「JAZZBERRY」
330ml×6本/12本/24本

▼今なら送料無料!▼
2017年8月31日(木)まで、「JAZZBERRY(330ml×6本/12本/24本)」が送料無料でお買い求めいただけます。どうぞこの機会にお試しください。

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SVBのつくり手たち

BREWER 古川 淳一

ビールには様々なタイプが有り、代表的な麦とホップ以外にも、様々な素材がビールの原料に使われています。そして実は、フルーツとビールはすごく相性がいいんです。

このJZBは厳選したラズベリーを使用し、色はルビー色をしています。スムーズな後味の小麦麦芽、トロピカルフルーツのような香りとキレのある苦味のギャラクシーホップを使い、ワイン酵母でラズベリーと一緒に発酵させました。爽やかな酸味とフルーティな香り、麦芽由来のしっかりした味わいを追求しています。イメージしているのはいろいろな原料が個性を発揮しながら調和した、まさにJazzのようなおいしさです。(実は商品名も私が考えました)遊び心の裏に隠れた、おいしさへのこだわりを感じていただけると幸いです。

キリンのこれまでのビール類の開発で、原材料に果汁を使った経験はほとんどありません。果物の種類、発酵方法、麦芽やホップの組み合わせなど、一から検討しました。また、フルーツを使用していますが、食事と一緒に楽しめるよう、甘さを抑え、色々な料理と合わせて評価するなど、気を配って開発しています。

プロトタイプを飲まれた方からお寄せいただいたご意見でも、見た目から「ジュース/カクテルっぽさ」を想起される方もいらっしゃった割に、きちんとビールとしてバランスが取れていることを評価いただいているように感じます。その点をさらに進化させたつもりです。

ビール好きにも、普段ビールをあまり飲まない人にも、いい意味で驚きと楽しさを感じていただきたいと思っています。ぜひ皆さんの感想を教えてください。

味や香りについて

Specification:

OG (Original Gravity) = 12.9°P

オリジナルグラビティ。そのビールの発酵前の麦汁の濃さを表します。この値が高いほど、ビールのボディ感やアルコール分が増します。オリジナルエキスと呼ばれることもあります。

IBU (Bitterness Unit) = 15.0

国際苦味単位のことで、そのビールに使われるホップの種類や量、使い方などにより決まります。一般的にはビールの苦さに比例して高くなります。

ABV (Alcohol Strength) = 5% (v/v)

アルコール分5%

Color = ---

ビールの色の濃さを表す数値。
(日本の一般的なピルスナービールは6~8EBC程度)
※ 色調が一般的なビールとは異なるため、測定していません。

Key Hop = Galaxy

Galaxy(ギャラクシー)はパッションフルーツのようなフルーティーな香りをもったオーストラリア産のホップです。

Filtration = Unfiltered

酵母を取り除いていない無濾過のビールです。

おすすめのペアリング

ワインのように、料理と合わせてビールを選ぶ“ペアリング”を始めてみませんか?
JAZZBERRYのフルーティーな香りと甘すぎずほどよい酸味は、デザート感覚でも楽しめますが、実は食事にもぴったりなんです。
ドレッシング感覚でグリーンサラダと合わせたり、ベリーソースのようにローストビーフなどの赤身の肉と合わせると、驚きのペアリングをお楽しみいただけます。

スペック

スプリングバレーブルワリー「JAZZBERRY」

アルコール度数:5%
容量・容器:330mlびん
原材料:麦芽(大麦麦芽・小麦麦芽)・ホップ・ラズベリー

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未成年の飲酒は法律で禁止されています。