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ドメーヌ・カズ ドメーヌ・カズ

自然と共生するオーガニックなワイン造りやライフスタイルで、いま世界的に注目を集めている南フランス。
そんな南フランスから、その品質の高さを認められているドメーヌ・カズが登場です。
テーブルにいつも太陽と風を感じて暮らす、
南仏の色彩豊かな生活を、ぜひお愉しみください。

ドメーヌ・カズとは

フランス最南の地、
ルーション最古の家族経営ワイナリー。

フランスの最南、スペインとの国境線沿い、地中海に面したルーション地方で、1895年からワイン造りを営む『ドメーヌ・カズ』。ルーション地方の最古の家族経営ワイナリーとして、長きにわたって、ワイン造りを続けています。

年間316日と言われる最高レベルの日照量と低降水量、コルビエール山脈を越えて吹き下ろす乾燥した風、山麓に広がる小石の混ざった粘土や石灰岩の土壌。この地はまさにブドウ栽培にとって楽園ともいえる自然環境に恵まれています。その中心地、リヴザルトにワイナリーを構えています。

ビオディナミの取り組み

フランス最大のビオディナミ実践ワイナリー

豊かな自然に恵まれたこの地で、ドメーヌ・カズは究極のオーガニック農法“ビオディナミ”を1997年から実践しています。
ビオディナミとは、化学肥料や農薬を使用せず、月の満ち欠けなど、自然界のリズムに沿ってワイン造りを行うこと。

それまでは伝統的なブドウ栽培を行っていたドメーヌ・カズのビオディナミへの取組みは、従来の栽培法を育てていたブドウの樹がすべて枯れてしまったことに端を発します。「ブドウの樹に良くないものが、自然環境やワインやそれを飲む人にとって良いはずはない」。こうした考えのもと、試行錯誤の末に行きついたのがビオディナミです。人にも自然にも優しいワイン造りを目指して、今ではフランス最大のビオディナミ実践ワイナリーに成長しました。

ドメーヌ・カズのワイン

世界の三ツ星レストランが選ぶ
クリアでエレガント、
きれいに磨き抜かれたビオディナミワイン。

既に約20年にもわたりビオディナミを実践し続けているドメーヌ・カズのワイン。その品質の最大の特徴は、ブドウの味がきれいに生きていること。フレッシュでフルーティーであることはもちろん、クリアでエレガントに磨き抜かれた美味しいワインを安定的に供給することで、ドメーヌ・カズは高い評価を受け、多くの三ツ星レストランにオンリストされています。

得てしてビオディナミワインといえば、その味わいに野暮ったさがあると思われがちですが、ドメーヌ・カズのワインは違います。20年近い時間とその間蓄積してきたノウハウによって、きれいな酸味を持つブドウが実り、シャープでスタイリッシュなワインに磨き上げてきたのです。

南仏スタイル

自らも南フランスのスタイルの
ワインの愉しみを実践。

スペインとの国境沿いにあるルーション地方には、“フレンチ・カタラン”という独自の文化が育まれています。地中海のオーシャンフロントという立地から、新鮮なシーフードをはじめ、独自の食文化にも恵まれています。

ドメーヌ・カズのワイナリーには、レストランが併設されていて、素材にこだわった美味しい料理とビオディナミワイン、それらをまるごと自然の中でカジュアルに愉しむスタイルを自ら実践しています。南フランスを訪れる機会があれば、ぜひとも一度お立ち寄りいただき、私たちの南仏スタイルを体験していただきたいと思います。

商品のラインナップ

  • ドメーヌ・カズ<br />アルテ・エゴ<br />ドメーヌ・カズオリジナルグラス付きボックス

    ドメーヌ・カズ
    アルテ・エゴ
    ドメーヌ・カズオリジナルグラス付きボックス

    税込 7,980円

    クール配送可

    DRINX限定

  • ドメーヌ・カズ<br />カノン・デュ・マレシャル

    ドメーヌ・カズ
    カノン・デュ・マレシャル

    税込 1,730円~

    クール配送可

  • ドメーヌ・カズ<br />リヴザルト グルナ

    ドメーヌ・カズ
    リヴザルト グルナ

    税込 2,780円

    クール配送可

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